طرز تهیه :
ابتدا كلم را به صورت درسته داخل آب سرد قرار داده و چند دقیقه صبر كنید.سپس مقداری نمك داخل آب بریزید و كلم را بشویید.
با چاقو آن را به 4قسمت تقسیم كرده(به صورت +برش دهید)و با آب كاملا آبكشی كنید و بعد آن را
با چاقو به صورت رشته ای خرد كنید. کلم ها را به صورت باریک و رشته ای خرد کنید ، فلفل دلمه ای را نیز بصورت خلالی و باریک خرد کنید.كلم بروكلی را گل كنید و خوب بشویید و داخل آب جوش انداخته و كمی نمك به آن بزنید و چند دقیقه صبر كنید تا كمی نرم شود.سپس با آب سرد آبكشی كنید.فلفل دلمه ای را هم به صورت رشته ای خرد كرده و هر رشته را به 2یا 3قسمت تقسیم كنید.
طرز تهیه سس
روغنزیتون را با مقداری جعفری خرد شده ، مقداری نمک ، آبلیمو ، سس مایونز ، شکر و پودر سیر خوب مخلوط کنید تا سس یکدست شود سپس سس را به سالاد اضافه نموده و مخلوط نمایید.
نكات:
1)در صورتی كه از رژیم غذایی پیروی میكنید این سالاد را با سس سركه كه آموزش آن در لینك زیر موجود است تهیه كنید:
food.soorancooking.ir#
2)میتوانید مقداری كاهو هم به سالاد اضافه كنید.
3)اگر كلم شما سفت بود آن را مانند بروكلی چند دقیقه بجوشانید.
4) برای تازه ماندن سالاد پس از آماده سازی روی ظرف سالاد را با نایلون بپوشانید و داخل یخچال قرار دهید ، همچنین سس سالاد را چند دقیقه پیش از سرو سالاد اضافه کنید تا سالاد تازه بماند.
توش جان
راز آشپزی من
